鮨うがつ

赤酢のシャリを印象に挙げる人がいる鮨うがつでは、握りだけでなく、合間に味わうつまみも食事の楽しみ。ランチで訪れた人が挙げたのは、スミイカや中トロ、玉ねぎの酢漬けを添えた太刀魚の焼き物。握りの合間に焼き物も楽しむ食事のイメージが浮かぶ。

別の食事では、赤酢のシャリに合わせた赤身やイカ、タコ、アジ、うにが印象に残ったという声も。アジには生姜が添えられ、うには口の中でクリーミーさから海の風味へと移っていったと伝えている。赤酢のシャリは軽い茶色みを帯び、温かさも記憶に残ったそう。ネタの印象とともに、シャリそのものにも目を向けながら一貫ずつ味わいたい。

おまかせについては、先付けや刺身、焼き物・蒸し物などのつまみと、13〜15貫ほどの握りを交えた内容だったという報告がある。決まった順のコースを紹介するのではなく、握りとつまみの両方を楽しみたい日の選択肢として考えられる。食後には、自家製のごまアイスを楽しんだという人も。握りやつまみを重ねた食事の締めくくりまで味わいたい人にうれしい一品だ。

ランチ営業は水・土・日曜、ディナーは毎日。カウンター席があり、夕食は予約がおすすめと案内されている。